质量标准 ：
HG2919-2000
分 子 式 ：
NaH 2 PO 4 • 2H 2 O ； NaH 2 PO4
分 子 量： 119.98
外 观 ：
白色固体状粉末
性 状： 无水磷酸二氢钠，别名磷酸一钠，简称一钠， 57.40 °C从溶液开始析出固体，熔点为 190 °C ，易溶于水( 溶液呈酸性 PH=4.5 )在空气中吸潮。
用 途 ：
在食品加工中作乳化剂、品质改良剂、营养强化剂。在饼干糕点中做疏松剂， 可使其疏松空隙整齐，而且可使产品破碎率降低。在果冻中做缓冲剂，可使味道更佳。
包 装：
内塑外编袋，每袋净重 25 公斤或 50 公斤；或者按客户要求包装；本品熔点低，故不宜堆放在露天货场，应防止受潮风化并应与有毒物品分开贮存与运送。
技术指标 ：
规 格 |
无水物
NaH 2 PO4 |
二水物
NaH 2 PO 4 • 2H 2 O |
食品添加剂 |
食品级添加剂 |
主含量 % ≥ |
98.0 |
98.0 |
五氧化二磷 ( 以 P2 O 5 计 ) % ≥ |
58.0 |
44.6 |
PH 值( 1% 水溶液 ) |
4.2-4.8 |
4.2-4.8 |
重金属( 以 Pb 计 ) % ≤ |
0.001 |
0.001 |
砷( 以 As 计 ) % ≤ |
0.0003 |
0.0003 |
氟化物( 以 F 计 ) % ≤ |
0.003 |
0.003 |
水不溶物 % ≤ |
0.1 |
0.1 |
|
